Kashiwaya

Ristorante in città | Giappone, Osaka

Hideaki Matsuo




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"Unico al mondo :In questo «ryotei», ristorante tradizionale dei sobborghi di Osaka, città simbolo del Giappone"

Hideaki Matsuo, Maître de Maison, presenta la sua proprietà:

In questo «ryotei», ristorante tradizionale dei sobborghi di Osaka, città simbolo del Giappone, Kashiwaya propone dei piatti giapponesi moderni in una sala arredata in stile «sukiya», tipica architettura dedicata alle cerimonie del tè: porte scorrevoli «fusuma», pannelli in carta «shoji», tatami e una reception munita di tokonoma, il tutto reinterpretato in stile contemporaneo. Il menù propone solo otto piatti, che variano ogni mese. Tra le specialità dello Chef Hideaki Matsuo: «amadai», branzino alla griglia marinato in salsa di gamberi salati «shiokara» e uova di pesce cotte nel sake in brodo di rapa.

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Indirizzo
Kashiwaya
2-5-18 Senriyama-nishi, Suita-shi
565-0851 Osaka
Giappone

Email: kashiwaya@relaischateaux.com