Maison Lameloise

Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in un borgo | Francia, Chagny

Eric Pras




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"Unico al mondo :Fresca, precisa e delicata, la cucina di Éric Pras porta un’aria ringiovanita su questa tavola leggendaria"

Frédéric Lamy, Maître de Maison, presenta la sua proprietà:

La Maison Lameloise, vera e propria istituzione della gastronomia francese, coltiva da più di 90 anni una certa cultura del vivere. La rinomata tavola della stazione di posta di Chagny già nel Medio Evo attirava Philippe le Hardi e Jean Sans Peur. È appunto questa lunga e bella storia gastronomica che il Grand Chef Éric Pras (Meilleur Ouvrier de France nel 2004) e Frédéric Lamy, alla guida di quest’antica stazione di posta del XV secolo, si sono impegnati a perpetuare giorno dietro giorno. Fresca, precisa e delicata, la cucina di Éric Pras porta un’aria ringiovanita su questa tavola leggendaria. Il chaud-froid di scampi al succo di mela verde, la crostata sottile di escargots de Bourgogne con l´insalatina di erbette, o la costoletta di vitellino al profumo di maggiorana e arancia sono un gioioso omaggio al suo territorio e al patrimonio dello stabilimento.

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Maison Lameloise

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Indirizzo
Maison Lameloise
36, place d'Armes
71150 Chagny
Francia

Email: lameloise@relaischateaux.com