Restaurant Initiale

Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città | Canada, Québec

Yvan Lebrun




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"Unico al mondo :un’esplosione e a un’armonia di sapori"

Rolande Leclerc, Maître de Maison, presenta la sua proprietà:

«Semplicità e precisione», è il motto di Yvan Lebrun. Un successo per questo Chef nato a Cancale, un piccolo villaggio di pescatori in Bretagna. Insieme alla moglie Rolande gestisce uno dei migliori ristoranti dell’America del Nord. Un Chef appassionato che pensa solo a regalare i clienti e per farlo coniuga il meglio della cucina francese e di quella del Quebec. I prodotti della terra e quelli del mare, il nobile e il rustico vengono messi insieme per creare un’esplosione armoniosa di sapori. Qui, il cuore di palma diventa farina, il miele del dente di leone un gelato cremoso, lo sciroppo d'acero ha il posto d'onore e le ostriche, ovviamente, il ruolo principale.

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Indirizzo
Restaurant Initiale
54, rue Saint-Pierre
G1K 4A1 Québec
Canada

Email: initiale@relaischateaux.com