Restaurant Initiale

Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città | Canada, Québec

Yvan Lebrun




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"Unico al mondo :un’esplosione e a un’armonia di sapori"

Rolande Leclerc, Maître de Maison, presenta la sua proprietà:

«Semplicità e precisione», è il motto di Yvan Lebrun. Questo cuoco bretone originario di Cancale ha creato con sua moglie Rolande una delle migliori tavole dell’America del Nord. Un chef appassionato che coniuga il meglio della cucina francese a quella del Quebec, i prodotti della terra a quelli del mare, il nobile al rustico per il piacere dei suoi ospiti, dando vita a un’esplosione e a un’armonia di sapori. Qui, il cuore di palma diventa farina, il miele del dente di leone un gelato cremoso e le ostriche, ovviamente, hanno il ruolo principale.

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Indirizzo
Restaurant Initiale
54, rue Saint-Pierre
G1K 4A1 Québec
Canada

Email: initiale@relaischateaux.com