Le Grand Véfour

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville | France, Paris

Guy Martin




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"Unique au monde : fréquenté en son temps par Napoléon et Joséphine, Victor Hugo ou Colette."

Guy Martin, Maître de Maison, vous présente son établissement :

« La peinture est ma principale source d’inspiration. Je cuisine comme d’autres peignent », remarque le Grand Chef Guy Martin, unanimement célébré, qui a fait du contre-pied sa religion. Un crayon dans la poche et un carnet de croquis toujours prêt, « je dessine les recettes qui naissent dans ma tête », explique-t-il. La cuisine, pour lui, est un plaisir d’esthète. Chaque plat est un chef-d’œuvre dans ce restaurant historique sur les jardins du Palais-Royal. Il s’agit du plus ancien restaurant de Paris, fréquenté en son temps par Napoléon et Joséphine, Victor Hugo ou Colette. Les saveurs du monde se rencontrent dans des créations aériennes comme le homard de Bretagne assaisonné au jus de pomme verte, le turbot grillé aux artichauts huilés à l’infusion de sauge-ananas ou la glace aux petits pois.

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Le Grand Véfour

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Période d'acceptation du coffret : Toute l'année
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Adresse de l’établissement :
Le Grand Véfour
17, rue de Beaujolais
75001 Paris
France

Email : vefour@relaischateaux.com