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Relais & Châteaux, c'est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l'exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l'accueille.
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

Le Moût Restaurant

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville | Taiwan, Taichung

"Unique au monde : Sa philosophie : à une base de tradition française, associer des saveurs asiatiques, dans un savant entrelacement des deux cultures"

Lanshu Chen, Maître de Maison, vous présente son établissement :

Création du Grand Chef Lanshu Chen, Le Moût est l’adresse vedette de la gastronomie taiwanaise. Au cœur de l’animation du quartier de Taichung, ce restaurant s’est acquis une réputation internationale auprès des critiques. Le Moût tient son nom du mot désignant le jus de raisin employé pour la vinification : un élément simple à l’origine d’un processus raffiné et complexe. C’est de la même façon que Chen utilise des ingrédients simples qu’elle métamorphose pour créer des plats élaborés et surprenants. Sa philosophie : à une base de tradition française, associer des saveurs asiatiques, dans un savant entrelacement des deux cultures. Le décor, quant à lui, reflète la démarche du chef, dans une juxtaposition de lustres anciens, de miroirs à la modernité épurée et de sièges capitonnés de velours luxueux.

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Adresse de l’établissement :
Le Moût Restaurant
No.59, Cunzhong St.
403 Taichung
Taiwan

Email : lemout@relaischateaux.com

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