Restaurant Hôtel de Mikuni

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville | Japon, Tokyo

Kiyomi Mikuni




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"Unique au monde : le fameux bortsch de loup de mer"

Hiroaki Oshikiri, Maître de Maison, vous présente son établissement :

Le Grand Chef Kiyomi Mikuni, grand maître dans l’art de « japoniser » la gastronomie française, a créé l’une des tables les plus prisées de Tokyo. Thym, romarin et cerfeuil rencontrent maitake – champignon parfumé – et kaiware – herbe locale. Le meilleur des deux cultures se révèle dans des créations audacieuses, comme le fameux bortsch de loup de mer, les langoustines d’Odawara et leur fricassée de cubes de carotte au beurre d’essence vermillon. En hommage à ses maîtres, Kiyomi Mikuni a glissé à sa carte la « soupe de truffe façon Paul Bocuse » et la « salade de homard » ou le « gâteau de foie de volaille au beurre d’écrevisse » d’Alain Chapel.

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Services

Conditions particulières pour ce coffret

Période d'acceptation du coffret : En semaine uniquement (du dimanche au jeudi inclus)
Vous êtes en possession d’un coffret ou d’un chèque cadeau CRÉATION ?
Téléphonez au : + 81 (0) 333 51 38 10

Adresse de l’établissement :
Restaurant Hôtel de Mikuni
1-18 Wakaba
160-0011 Tokyo
Japon

Email : mikuni@relaischateaux.com