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Restaurant Hôtel de Mikuni

Restaurant en ville.

Japon, Tokyo

Unique au monde :

"Le fameux bortsch de loup de mer façon mikuni."

Hiroaki Oshikiri, Maître de Maison, vous présente son établissement :

Le Chef Kiyomi Mikuni, grand maître dans l’art de « japoniser » la gastronomie française, a créé l’une des tables les plus prisées de Tokyo. Thym, romarin et cerfeuil rencontrent maitake – un champignon parfumé – et kaiware – une herbe locale. Le meilleur des deux cultures se révèle dans des créations audacieuses, comme le fameux bortsch de loup de mer façon Mikuni, les langoustines d’Odawara et leur fricassée de cubes de carotte à l'essence de beurre vermillon. En hommage à ses maîtres, Kiyomi Mikuni a glissé à sa carte la « soupe de truffe façon Paul Bocuse » et la « salade de homard » ou le « gâteau de foie de volaille au beurre d’écrevisse » d’Alain Chapel.

Plus d'informations sur cet établissement

Services

  • Enfants Acceptés
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Téléphonez au : + (0)333 51 38 10

Adresse de l’établissement :
Restaurant Hôtel de Mikuni
1-18 Wakaba
160-0011 Tokyo
Japon

Email : mikuni@relaischateaux.com
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33 Boulevard Malesherbes
75008 Paris, France
+33 (0)1.58.18.30.00
Du mardi au vendredi : 10h-19h
Le samedi : 10h/13h et 14h/19h
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