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Kashiwaya

Restaurante en una ciudad.

Japón, Osaka

Único en el mundo :

"Este “ryotei”, restaurante tradicional de los bulevares de osaka."

Hideaki Matsuo, Maître de Maison, presenta su propiedad:

Este “ryotei”, restaurante tradicional de los bulevares de Osaka, ciudad emblemática de Japón, el Kashiwaya, ofrece cocina nipona moderna, en una sala de estilo “sukiya”, el formato tradicional japonés para la ceremonia del té: puertas correderas “fusuma”, paredes de papel “shoji”, suelos de tatami y recibidores tokonoma, todo ello reinterpretado de forma moderna. El menú del Kashiwaya ofrece sólo ocho platos, que se renuevan todos los meses. Entre las especialidades del Chef Hideaki Matsuo está el “amadai”: láminas de pescado a la parrilla marinadas en una salsa de gambas saladas “shiokara” o las huevas de pescado cocinadas en sake flotando en una sopa de nabo.

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Llame:+ 81 (0)663 86 22 34

Direccion:
Kashiwaya
2-5-18 Senriyama-nishi, Suita-shi
565-0851 Osaka
Japón

Email: kashiwaya@relaischateaux.com

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