Restaurant Initiale

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad | Canadá, Québec

Yvan Lebrun




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"Único en el mundo :crear sabores explosivos y armonizados"

Rolande Leclerc, Maître de Maison, presenta su propiedad:

“Sencillez y precisión” es el lema de Yvan Lebrun. Y parece funcionarle a este Chef, oriundo del pueblecito de pescadores de Cancale, en Bretaña. Con su compañera Rolande, ha creado uno de los mejores restaurantes de Norteamérica. Un apasionado que solo piensa en el disfrute de sus comensales y para ello mezcla lo mejor de la cocina francesa y quebequesa. Los frutos de la tierra y el mar, lo noble y lo rústico todo se combina para crear sabores explosivos y armonizados. Aquí, el palmito se convierte en harina, la miel de diente de león en un helado untuoso, el sirope de arce está muy presente y, por supuesto, las ostras tienen el papel pincipal.

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Direccion:
Restaurant Initiale
54, rue Saint-Pierre
G1K 4A1 Québec
Canadá

Email: initiale@relaischateaux.com