Restaurant Initiale

Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudad | Canadá, Québec

Yvan Lebrun




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"Único en el mundo :crear sabores explosivos y armonizados"

Rolande Leclerc, Maître de Maison, presenta su propiedad:

“Sencillez y precisión” es el lema de Yvan Lebrun. Y parece funcionarle a este Grand Chef, oriundo del pueblecito de pescadores de Cancale, en Bretaña. Junto con su compañera Rolande ha creado uno de los mejores restaurantes de Norteamérica. Su pasión por la comida y el puro disfrute de sus comensales, le han llevado a mezclar lo mejor de la cocina francesa y quebequesa. Los frutos de la tierra y el mar, lo noble y lo rústico todo se combina para crear sabores explosivos y armonizados. Aquí, el palmito se convierte en harina, la miel de diente de león en un suave helado, el jarabe de arce aparece en muchas de sus creaciones y, por supuesto, las ostras tienen un papel protagonista.

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Direccion:
Restaurant Initiale
54, rue Saint-Pierre
G1K 4A1 Québec
Canadá

Email: initiale@relaischateaux.com