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Restaurant Hôtel de Mikuni

Restaurante en una ciudad.

Japón, Tokyo

Único en el mundo :

"El famoso bortsch de lubina a la mikuni."

Hiroaki Oshikiri, Maître de Maison, presenta su propiedad:

El Chef Kiyomi Mikuni, maestro en el arte "japonizar" la gastronomía francesa, ha creado uno de los restaurantes más valorados de Tokio. Tomillo, romero y perifollo se combinan con el maitake –una seta perfumada– y el kaiware –una hierba local–. Lo mejor de las dos culturas se revela en creaciones atrevidas, como el famoso bortsch de lubina a la Mikuni, las cigalas de Odawara y el fricasé de dados de zanahoria con mantequilla bermellón. En homenaje a sus maestros, Kiyomi Mikuni ha incluido en su carta la sopa de trufa a la manera de Paul Bocuse y la ensalada de bogavante o el pastel de hígado de ave con mantequilla de gambas de Alain Chapel.

Más información

Restaurant Hôtel de Mikuni

Services

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Llame:+ 81 (0) 333 51 38 10

Direccion:
Restaurant Hôtel de Mikuni
1-18 Wakaba
160-0011 Tokyo
Japón

Email: mikuni@relaischateaux.com

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