Ristorante Il Rigoletto

Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem Dorf | Italien, Reggiolo

Giovanni D'Amato




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"Einzigartig auf der Welt:Spaghetti Pomo d’Oro"

Giovanni D’Amato und Fulvia Salvarani, Maîtres de Maison, präsentieren Ihr Mitgliedshaus:

„Ich gehe gerne über das Regionale eines Produktes hinaus, um neue Assoziierungen zu schaffen, auch wenn diese zunächst gewagt erscheinen.“ Die Küche von Grand Chef Giovanni D’Amato ist eine leidenschaftliche und kreative Interpretation der zahlreichen Spezialitäten der Reggio Emilia, die nur wenige Kilometer entfernt liegt. Dabei erlaubt er sich köstliche Fantasien: Spaghetti Pomo d’Oro, Ravioli gefüllt mit Kürbisfleisch, Schweinsbacke in Lambruscosoße, Crème brûlée mit einem Streifen Aceto Balsamico, dem traditionellen Essig der Reggio Emilia. Dies ist eine Reise der Sinne im Herzen eines Hauses aus dem 18. Jahrhundert, dem es nicht an Charakter fehlt.

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Aufruf:+ 39 0522 97 35 20

Addresse:
Ristorante Il Rigoletto
Piazza Martiri, 29
I-42046 Reggiolo
Italien

Email: rigoletto@relaischateaux.com